Viaio
Uvaggio: Sangiovese
Denominazione: Chianti DOCG
Bottiglia | Vetro marrone | GL72 |
Tappo | Sughero | FOR51 |
Capsula | PVC | PVC3 |
Etichetta | Carta | PAP22 |
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DENOMINAZIONE Chianti DOCG
ANNATA 2021
PROVENIENZA
Dai vigneti della nostra proprietà “Casellini” di 10 anni con esposizione sud sud-ovest. Altitudine 360 m.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO
Argilloso di medio impasto con abbondante scheletro proveniente da disgregazione della pietra. Ph Neutro.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot modificato 7000 piante/Ha.
UVAGGIO
Sangiovese
VENDEMMIA
Vendemmia manuale con rigorosa scelta dei grappoli nella prima metà di ottobre.
La vinificazione a temperatura controllata e la macerazione estrattiva sono svolte in tini di rovere separatamente per ognuno dei vitigni che compongono questo vino.
Dopo la svinatura i vini vengono affinati in tini di rovere non tostato da 15 hl per un periodo di almeno 6 mesi prima del successivo assemblaggio e imbottigliamento.
Bottiglie prodotte 700;
Grado alcolometrico 14%
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