Ugenio.
Uvaggio: Sangiovese
Denominazione: I.g.t
Temperatura di Servizio: 13°-16°
Ugenio.
I.G.T
Indicazione Geografica Tipica
Caratteristiche del Vino:
DENOMINAZIONE: IGT Toscana Rosato
PROVENIENZA:
Dal vigneto di nostra proprietà “Casellini” di 10 anni con esposizione sud sud-ovest.
Altitudine 360 m.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO:
Argilloso di medio impasto con abbondante scheletro proveniente da disgregazione della Pietraforte.
Ph Neutro.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot modificato 7000 piante/ettaro.
UVAGGIO:
Sangiovese
VENDEMMIA:
Vendemmia manuale con rigorosa scelta dei grappoli nella prima metà di Ottobre.
Vinificazione:
Viene effettuata una pressatura soffice delle uve e, dopo una rapida decantazione del mosto, si svolge la fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox. Anche l’affinamento e la naturale stabilizzazione a freddo sono svolte in contenitori di acciaio. Questo vino viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia per mantenere la sua caratteristica di piacevole freschezza.
Produzione 500 bottiglie circa
Gradazione Alcolica: 12%
