Dama Rossa
| Bottiglia | Vetro marrone | GL72 |
| Tappo | Sughero | FOR51 |
| Capsula | PVC | PVC3 |
| Etichetta | Carta | PAP22 |
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Caratteristiche del Vino:
DENOMINAZIONE: IGT Toscana Rosso
ANNATA 2021
PROVENIENZA:
Dal vigneto di nostra proprietà “Casellini” di 4 anni con esposizione NO-SE. Altitudine 370 m.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO:
Argilloso di medio impasto con abbondante scheletro proveniente da disgregazione della pietraforte. Ph Neutro.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone speronato 5050 piante/Ha.
UVAGGIO:
Merlot
VENDEMMIA:
Vendemmia manuale con rigorosa scelta dei grappoli nella prima metà di settembre.
Vinificazione:
La fermentazione e la successiva macerazione estrattiva sono svolte a temperatura controllata in tini di rovere francese; durante questo periodo vengono effettuate giornaliere follature manuali e rimontaggi che permettono l’estrazione dolce dei componenti pregiati dell’uva. Dopo la svinatura il vino viene ulteriormente affinato in tini di rovere non tostato da 15 hl fino all’assemblaggio e successivo imbottigliamento..
Bottiglie prodotte 700 circa;
Grado alcolometrico 15,5%
