Ottofile.
Uvaggio: Foglia Tonda 100 %
Denominazione: I.g.t
Temperatura di Servizio: 16°-18°
Ottofile.
I.G.T
Indicazione Geografica Tipica
Caratteristiche del Vino:
DENOMINAZIONE: IGT Toscana Rosso
PROVENIENZA:
Dai vigneti della nostra proprietà “Casellini”
di 10 anni con esposizione sud sud-ovest.
Altitudine 360 m.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO:
Argilloso di medio impasto con abbondante
scheletro proveniente da disgregazione della pietra.
Ph Neutro.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot modificato7000 piante/ettaro.
UVAGGIO:
Foglia Tonda 100 %
VENDEMMIA:
Vendemmia manuale con rigorosa scelta dei grappoli nella prima metà di Ottobre.
Vinificazione:
La vinificazione a temperatura controllata e la macerazione estrattiva sono svolte in tini di rovere separatamente per ognuno dei vitigni che compongono questo vino.
Dopo la svinatura i vini vengono affinati in tini di rovere non tostato da 15 hl per un periodo di almeno 6 mesi prima del successivo assemblaggio e imbottigliamento.Produzione 1000 bottiglie circa
Gradazione Alcolica 14,5%
